PRATO NATALINO

Receitas para o Natal

                                              Tender com abacaxi

Ingredientes:

• 3 kg de tender semi-desossado
• Cravo-da-índia para decorar
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de melado
• 5 colheres (sopa) de vinagre branco
• ¾ de xícara (chá) de rum
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 abacaxis em fatias
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 canela em pau
• 250 g de geleia de framboesa

Modo de fazer:

1. Com uma faca afiada corte o tender em losangos pequenos.
2. Coloque um cravinho em cada corte dos losangos.
3. Em uma tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e a meia xícara de rum.
4. Coloque o tender em uma travessa e regue com o molho que misturou.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
6. Em uma frigideira derreta a manteiga.
7. Acrescente o abacaxi, polvilhe o açúcar por cima e deixe ferver.
8. Adicione o rum e em seguida o suco de abacaxi.
9. Retire o tender do forno e transfira-o para um prato.
10. Misture o molho ao caldo que se formou na assadeira e guarde-o para regar o tender na hora de servir.